绞股蓝又名乌七叶胆，为葫芦科绞股蓝植物。每年的5-8月这段时间是绞股蓝的收割期，在这段时间里山民们会把茎叶一起割下后，洗净晾干再用铡刀切成5厘米左右段状茎叶，经杀青、揉捻、解块、烘干或炒干，即成为绞股蓝茶的成品。在四面山，山民们一直将绞股蓝茶作为治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病的常备饮品。又因其物美价廉而广受游客喜爱。
